真空包裝機(jī)抽真空不到位是什么情況？真空包裝機(jī)主要的產(chǎn)品功能是隔絕了空氣，起到防蟲(chóng)、防氧化、縮體積的功能。我們平時(shí)在超市買(mǎi)的真空包裝食品總是能摁動(dòng)，這就是真空包裝機(jī)在抽真空不到位，所以經(jīng)過(guò)真空包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品可以摁動(dòng)就標(biāo)識(shí)產(chǎn)品包裝的時(shí)候出現(xiàn)問(wèn)題或者沒(méi)有包裝到位，這時(shí)候您需要查看真空包裝機(jī)的過(guò)程中有哪些反常的地方，在由專(zhuān)業(yè)人士維修。那沒(méi)有包裝到位的產(chǎn)品可以食用嗎？這需要看您的產(chǎn)品是什么類(lèi)型，如大米、五谷雜糧之類(lèi)的短期內(nèi)食用完也可以，如糖類(lèi)、腌制品、糕點(diǎn)類(lèi)的基本是無(wú)法食用。

很多人會(huì)問(wèn)自己做的菜或者食品用家用版的真空包裝機(jī)包裝后可以存放多久。一般來(lái)說(shuō)可以存放個(gè)6-15天，因?yàn)檫@只是將包裝里的空氣抽出+隔絕，并沒(méi)有進(jìn)行殺菌操作。殺菌操作一般都是食品企業(yè)用的大型真空包裝機(jī)才會(huì)有的操作，經(jīng)過(guò)這個(gè)步驟，食品保質(zhì)期可以去到1-6個(gè)月左右真空包裝機(jī)的原理就是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其真空包裝機(jī)原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍�氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。